Jakarta, Hortiindonesia.com
Badan Pangan Nasional untuk produk hortikultura punya wewenang kebijakan terkait ketersediaan dan stabilisasi harga bawang dan cabai. Wewenang itu meliputi penetapan kebijakan stabilisasi harga dan distribusi; penetapan kebutuhan ekspor dan impor; penetapan besaran jumlah cadangan pemerintah; penetapan harga pembelian pemerintah dan rafraksi harga; memutuskan penugasan perusahaan umum Bulog. Direktur Ketersediaan Pangan Badan Pangan Nasional (Bapanas) Budi Waryanto menyatakan hal ini dalam diskusi Forum Wartawan Pertanian (Forwatan) bertajuk “Antisipasi Krisis Pangan Di Tengah Ancaman El Nino
Bawang merah stok awal 2023 80.924 ton, perkiraan produksi dalam negeri 1.324.838 ton, realisasi impor Januari-September 2023 774 ton, realisasi ekspor Januari-September 2023 5.872 ton, total ketersediaan 1.400.664 ton, kebutuhan tahunan 1.184.198 ton, kebutuhan bulanan 98.683 ton, stok akhir Desember 2023 58.083 ton, ketahanan stok 18 hari.
Bawang putih stok awal tahun 2023 136.440 ton, perkiraan produksi dalam negeri 24.291 ton, realisasi impor Januari-September 2023 417.214 ton, rencana impor Oktober-Desember 2023 221.439 ton, total ketersediaan 799.384 ton, kebutuhan tahunan 659.641 ton, kebutuhan bulanan 54.970 ton, stok akhir Desember 2023 116.011 ton, ketahanan stok 65 hari.
Cabai besar stok awal 2023 16.308 ton, perkiraan produksi dalam negeri 1.376.130 ton, total ketersediaan 1.392.438 ton, kebutuhan tahunan 978.780 ton, kebutuhan bulanan 81.655 ton, stok akhir Desember 12.003 ton, ketahanan stok 5 hari.
Cabai rawit stok awal tahun 2023 4.006 ton, perkiraan produksi dalam negeri 1.483.535 ton, total ketersediaan 1.487.541 ton, kebutuhan tahunan 971.250 ton, kebutuhan bulanan 80.983 ton, stok akhir tahun 24.327 ton, ketahanan stok 9 hari.
Harga di bawang merah ditingkat produsen Rp12.340/kg tertinggi di Sumut Rp15.550/kg dan terendah di Bali Rp10.000/kgm jauh di bawah harga acuan produksi (HAP)/harga pokok produksi (HPP) Rp25.000-30.000/kg). Sedang harga ditingkat konsumen rerata nasional Rp24.179/kg, tertinggi di Papua Rp42.782/kg terendah di Bali Rp15.444/kg, harga acuan pemerintah (HAP) Rp36.500-41.500/kg.
Harga cabai merah keriting ditingkat produsen Rp38.500/kg, paling tinggi di Bengkulu Rp52.500/kg terendah di Sumut Rp28.840/kh, HAP/HPP Rp22.000-29.600/kg. Harga ditingkat konsumen rerata nasional Rp51.872/kg, paling tinggi di Kepri Rp70.600/kg , paling rendah di NTB Rp36.000/kg, HAP Rp37.000-55.000.
Cabai rawit merah harga ditingkat produsen Rp50.310/kg, paling tinggi di Sulut Rp72.500/kg paling rendah di Sulsel Rp25.400/kg, HAP/HPP Rp25.000-31.000/kg. Harga ditingkat konsumen rerata nasional Rp67.293/kg, paling tinggi di Maluku Rp93.914/kg paling rendah di NTT Rp43.000/kg, HAP Rp40.000-57.000/kg.
Harga bawang putih ditingkat konsumen rerata nasional Rp36.517/kg, paling tinggi di Papua Rp53.256/kg paling rendah di Bali Rp31.000/kg.