Jakarta, hortiindonesia.com - Bunga bisa dimakan biasanya sering digunakan untuk mempercantik tampilan hidangan yang disajikan di restoran. Tak hanya itu, bunga yang bisa dimakan juga mempunyai rasa yang unik dan mempunyai kandungan yang bermanfaat bagi tubuh. Berikut ini merupakan 15 jenis bunga yang aman untuk dikonsumsi dan kaya akan manfaat!

1. Bunga Mawar

Mawar merupakan bunga yang biasanya digunakan untuk mengungkapkan kasih sayang. Mawar mempunyai banyak varietas dan tiap varietasnya mempunya rasa yang beragam, mulai dari manis hingga pahit. Bunga ini dapat digunakan untuk melengkapi hidangan masakan seperti selai, teh, salad dan berbagai macam hidangan penutup. Selain cantik, mawar juga mengandung banyak vitamin C dan antioksidan.

2. Bunga Lavender

Lavender merupakan salah satu bunga yang digunakan untuk pembuatan aromaterapi karena aromanya sangat menenangkan. Ternyata bunga lavender dapat dimakan dan membantu meredakan insomnia serta stress. Mempunyai rasa manis dan sedikit pedas sehingga sering digunakan dalam pembuatan es krim, kue, dan biskuit.

3. Bunga Nasturtium

Nasturtium merupakan bunga yang sering digunakan dalam dunia kuliner. Tidak hanya bunganya, daun dan biji bunga ini juga bisa dimakan. Bunga nasturtium cocok untuk menambah cita rasa salad karena rasanya agak pedas dan mirip dengan mustard. Nasturtium mempunyai sifat antimikroba dan mengandung vitamin C.

4. Bunga Kembang Telang

Bunga kembang telang terkenal dengan kegunaannya untuk pewarna alami dalam makanan dan minuman. Bunga ini menghasilkan warna biru cerah dan mempunyai sifat antioksidan yang tinggi. Apabila ditambahkan dengan lemon, ekstrak bunga telang akan berubah menjadi warna ungu.

5. Bunga Dandelion

Sebenarnya bunga dandelion merupakan tanaman liar dan sering dianggap gulma. Namun jenis bunga ini ternyata bisa dimakan baik mentah ataupun dimasak terlebih dahulu. Bunga dandelion mempunyai rasa sedikit pahit dan mengandung banyak vitamin A, C, dan K.

6. Bunga Marigold

Seperti bunga telang, bunga marigold dapat memberikan warna kuning cerah pada sebuah hidangan. Biasanya bunga jenis ini digunakan untuk campuran risotto, sup, ataupun salad. Walaupun rasanya sedikit pahit dan pedas, bunga ini mempunyai sifat anti inflamasi yang sangat berguna bagi tubuh.

7. Bunga Borage

Bunga borage mempunyai rasa segar seperti mentimun dengan bunganya yang berwarna biru cerah. Biasanya Borage digunakan sebagai hiasan di salad dan minuman. Bunga ini kaya akan asam lemak dan mempunyai sifat antiinflamasi.

8. Bunga Chamomile 

Chamomile merupakan bunga yang paling sering dicampurkan dengan teh karena dapat menenangkan tubuh. Oleh karena itu, bunga ini dapat membantu membuat tidur menjadi lebih nyenyak. Chamomile mempunya rasa yang sedikit manis dan ringan sehingga cocok untuk melengkapi hidangan penutup.

9. Bunga Krisan

Penggunaan bunga krisan dalam makanan akan sering kamu temui di masakan Asia terutama pada menu sup dan teh. Mempunyai rasa yang berbeda - beda tiap varietasnya mulai dari manis hingga agak pahit. Krisan dapat digunakan untuk membantu mengatasi flu dan meningkatkan sirkulasi pada darah.

10. Bunga Viola

 Jenis bunga Viola dapat digunakan sebagai hiasan salad dan kue. Bunga ini mempunyai rasa yang ringan dan manis. Viola mempunyai sifat antioksidan dengan kandungan vitamin C yang tinggi.

11. Bunga Rosella

Bunga Rosella mempunyai rasa asam dan kaya vitamin C. Oleh sebab itu, Rosella sering ditambahkan ke dalam minuman, selai, dan hidangan penutup.

12. Bunga Honeysuckle

Seperti namanya, honeysuckle mempunyai rasa manis seperti madu. Biasanya bunga ini dijadikan sebagai sirup dan untuk campuran minuman. Selain rasanya yang manis, honeysuckle dapat dimanfaatkan untuk meredakan sakit tenggorokan dan infeksi saluran pernapasan.

13. Bunga Saffron

Saffron merupakan rempah termahal di dunia. Saffron memberikan warna kuning cerah dengan rasa yang kuat dan khas. Saffron kaya akan antioksidan dan dapat bermanfaat untuk jantung.

14. Bunga Violets

Violets mempunyai rasa yang halus dengan aroma yang manis. Biasanya digunakan untuk mempercantik hidangan penutup. Bunga violets dikenal bermanfaat untuk kesehatan kulit.

15. Bunga Squash

Bunga squash atau bunga labu kuning merupakan bunga yang sering digunakan pada masakan Meksiko dan Italia. Bunga ini bisa diisi, digoreng dan ditambahkan ke dalam pasta. Mempunyai rasa yang sedikit manis dan lembut. Bungai ini kaya akan kalsium dan vitamin A.

Manfaat Minum Teh Bunga

Teh bunga merupakan alternatif minuman yang sehat dan kaya akan manfaat. Teh yang dicampurkan bunga seperti lavender, chamomile, rosella, dan mawar mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan.

Beberapa manfaatnya adalah untuk menenangkan pikiran, membantu tidur lebih nyenyak, mengurangi stress, meningkatkan kualitas tidur. Teh bunga kaya akan antioksidan sehingga bermanfaat untuk melawan radikal bebas dalam tubuh. Selain itu, kandungan vitamin C yang tinggi dapat memperkuat kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan kulit.

Memanfaatkan bunga dalam hidangan tidak hanya mempercantik, namun juga memberi manfaat kesehatan. Sebelum mencampurkan bunga ke dalam hidungan harus dipastikan bunga tersebut dapat dimakan.