Jakarta, Hortiindonesia.com

Bintang Toedjoe tahun 2020 ini membutuhkan 750 ton jahe merah. Meskipun harga jahe merah naik dari biasa Rp10.000/kg menjadi Rp100.000/kg, tetapi tidak pernah kekurangan bahan baku karena sudah membentuk ekosistem jahe merah sejak tiga tahun lalu. Simon Jonatan dari Bintang Toedjoe menyatakan hal ini.

Pembentukan ekosistem ini karena Bintang Toedjoe ingin red skin ginger (jahe merah) dari Indonesia bisa mendunia seperti ginseng dari Korea.  Ginseng Korea bisa seperti sekarang lewat proses komersialisasi, sustainability, keterpaduan dan evidence base. Hal ini yang ditempuh Bintang Toedjoe sekarang.

Produk terbaik harus didapat dari tanaman terbaik. Karena itu untuk nursery  Bintang Toedjoe bekerjasama dengan BPPT, Balittro dan Ubaya lewat kultur jaringan menghasilkan benih bermutu. Petani yang ingin menanam jahe merah diarahkan membeli bibit dari lembaga ini.

Komunitas budidaya terdiri dari petani Bandung, Tegal, Pemalang, Kuningan, Karanganyar, Medan. Untuk menjamin  sustainability dilakukan fasilitasi, pendidikan, monitoring dan penerapan SOP. Output yang   diharapkan adalah  red skin ginger berkualitas, higienis, bersih dan terstandar. Ke depan  data petani ini akan jadi big data  profile petani nama, alamat, no hp,luas tanah, luas lahan, waktu penanaman, panen dan volume panen.

Komunitas pasca panen, Bintang Toedjoe bekerjasama dengan penampung hasil petani untuk dikeringkan. Titik pengeringan dengan  dukungan pemerintah  diperbanyak sehingga mengurangi bottle neck.  Titik pengeringan saat ini ada di  Lampung, Indramayu, Wonogiri, Boyolali, Purworejo.

Ekstraksi  untuk  mendapatkan zat aktif dengan kadar gingerol tinggi  dilakukan oleh Natrindo Surya Prima, Indesso Prima, Phytochemindo Reksa, Aroma Atisiri indonesia, Indofarma, Natura Aromatik Nusantara. 

Bintang Toedjoe baru langsung masuk ke komersialisasi dengan memproduksi jahe merah dalam bentuk powder, minyak dan ekstrak berbasis evidence basis. Diperdagangan secara BtB untuk bahan baku berbagai industri baik dalam negeri maupun luar negeri. Di Indonesia salah satu penggunaanya adalah Kopi Janji Jiwa untuk kopi jahe merahnya. Bintang Toedjoe juga masuk produk akhir yaitu Bejo Susu Jahe Merah untuk daya tahan tubuh.