Pada era 90-an, sentra-sentra produksi bawang putih, seperti Temanggung, Tegal, Karanganyar, Malang, Lombok Timur, dan beberapa daerah lainnya, pernah mengalami masa kejayaannya. Dan setelah tidur panjang, produksi salah satu komoditas hortikultura tersebut akhirnya kembali menggeliat, setelah Menteri Pertanian, Andi Amran Sulaiman, menggulirkan program menuju swasembada bawang putih pada tahun 2021.

Direktur Jenderal Hortikultura, Suwandi mengatakan, sejak dicanangkan pada tahun 2017 lalu, telah terjadi luas tanam yang signifikan. Bahkan, sambungnya, kini juga mulai menjamur sentra baru penanaman bawang putih di berbagai daerah. Tak hanya di wilayah Jawa saja, tetapi juga merambah ke daerah lain, seperti Aceh, Sumatera Utara, Sumatera Barat, Sulawesi Utara, Sulawesi Tengah, Sulawesi Selatan, NTT, bahkan sampai ke Papua.

"Buktinya, bertahun-tahun data luas tanam bawang putih tidak beranjak dari kisaran 2 ribuan hektar setahun, tapi di tahun 2018 ini ditargetkan penanaman bawang putih lebih dari 10 ribu hektar yang berasal dari APBN dan wajib tanam importir," jelasnya. Suwandi menegaskan, pihaknya akan menaikkan alokasi APBN khusus untuk bawang putih. Tahun 2017, telah dialokasikan APBN seluas 3.273 Hektar di 8 Kabupaten dan Tahun 2018 meningkat menjadi 5.949 Hektar yang tersebar di 79 Kabupaten.

"Tahun depan kita upayakan minimal 10 ribu hektar lagi dari APBN dan 8 ribuan hektar dari skema wajib tanam guna menggenjot produksi dalam negeri. Tentunya ini akan semakin memantik geliat bawang putih di dalam negeri," ujarnya.

Lebih lanjut Suwandi menguraikan wilayah Sumatera yang selama ini tidak terdengar akan pengembangan bawang putih kini mulai bermunculan. Yakni seperti di Aceh Tengah, Bener Meriah, Gayo Lues, Solok, Agam, Tanah Datar dan Solok Selatan. Di wilayah Sumatera Utara malah muncul tiga sentra baru potensial yaitu Karo, Simalungun dan Humbang Hasundutan. Sentra baru juga mulai muncul di Merangin, Kerinci, Kepahiang, Rejang Lebong, Muara Enim hingga OKU Selatan.

"Wilayah gugusan Bali Nusa Tenggara juga mulai bangkit lagi seperti di Tabanan, Bangli, lombok timur, di NTB, TTS di NTT. Pun dengan Zona Sulawesi di Bantaeng, Enrekang, Sigi, Donggala, Poso, Minahasa dan Minsel,” ungkapnya. Perlu diketahui, saat ini sentra baru yang tumbuh dan berkembang umumnya menggunakan varietas lokal seperti Lumbuh Hijau, Lumbuh Kuning, Lumbu Putih, Sangga Sembalun dan Tawangmangu Baru dengan rata rata produktivitas 8-15 ton per hektar. Lahan tanam disarankan di ketinggian diatas 800 meter diatas permukaan laut. Bisa dipanen setelah berumur 110 - 130 hari setelah tanam. [Teg]