Solok, Hortiindonesia.com

Indonesia tiap tahun memproduksi pisang  6-8 juta ton tetapi yang diekspor masih kecil. Untuk masuk ke pasar ekspor tantangannya adalah menghasilkan produk dengan kuantitas, kualiitas dan kontinuitas seperti yang diinginkan pasar. Karena itu perlu inovasi. Muhammad Taufik Ratule, Kapuslitbang Hortikultura, Balitbang Kementan menyatakan hal ini.

Inovasi dimulai dari varietas unggul, benih yang baik, budidaya, pasca panen dan pengolahan. Jepang membutuhkan olahan pisang kepok berupa tepung, sehingga penelitian juga akan masuk ke olahan. Potensi pengembangan pisang terbuka cukup luas di Kalimantan Barat, Tengah dan Timur.

Kartini, peneliti pemuliaan Balai Penelitian Buah Tropika menyatakan data tahun 2019 menunjukkan pisang adalah buah yang paling banyak diproduksi di Indonesia yaitu 7.280.658 ton, kemudian mangga 2.808.939 ton,  jeruk siam/keprok 2.444.518 ton, nenas 2.196.458 ton dan durian 1.169.804 ton.

Tingginya produksi pisang berkaitan dengan Indonesia termasuk daerah endemis pisang, merupakan tumbuhan asli Indonesia, buah yang populer di Indonesia dan dunia, mudah diperoleh hampir di semua wilayah Indonesia, dapat dikomsumsi mulai bayi sampai usia lanjut, kesadaran tinggi akan manfaat serta nilai gizi buah pisang bagi kesehatan.

Kultivar pisang yang populer dan mudah ditemui di pasar-pasar seluruh Indonesia adalah pisang kepok, ambon hijau/ambon lumut/buai, ambon kuning, raja serai/pisang susu, barangan, raja bulu, mas, berlin, awak, tanduk.

Ekspor tahun 2019 tercatat 40.323 ton. Jika Indonesia memproyeksikan kenaikan ekspor sekitar 10.000 ton sampai tahun 2024 maka perlu tambahan lahan 31.729 ha dan produksi benih 34.901.753.

Varietas Unggul  Baru (VUB)  pisang dari Balitbu Tropika adalah Kepok Tanjung yang untuk escape dari penyakit darah yang merupakan salah satu penyakit utama pisang kepok. Produktivitas 45 kg/tandan, rasa manis (29-30 brix), adaptif dataran rendah menengah (4-700 m), karbohidrat tinggi 30,5-31,5 gr/100 gr.

Ina 03 yang tahan fusarium dengan rasa manis 28,5-29 brix, adaptif dataran rendah menengah (2-500 m), kandungan kalsium 6,18-6,98 mg/100 g. Varietas tahan fusarium lain adalah Ketan-01 dan Raja Kinalun yang merupakan pisang olahan, adaptif dataran rendah sampai 700 m.

Varietas unggul baru ini sebagai alternatif pengganti kepok yang rentan terhadap penyakit darah terutama untuk industri olahan tepung pisang. Saat ini sudah ada 2 pabrik di Ngawi dan Yogyakarta untuk pasar dalam negeri. Sedang untuk ekspor Jepang minta tepung pisang dalam jumlah banyak.

Penyebaran benih VUB ini keseluruh Indonesia tidak mungkin ditangani Balitbu sendiri. Sebagai lembaga penelitian maka Balitbu menghasiikan benih sumber sedang benih sebar bekerjasama dengan berbagai pihak supaya petani bisa mendapatkan benih pisang baik kultur jaringan maupun konvensional.

Untuk di Sumatera maka VUB ini bisa didapatkan di Balitbu Tropika Solok, PT Surya Hijau Medan dan Laboratorium kultur jaringan Dinas Pertanian Kabupaten Pringsewu; Kalimantan laboratorium kultur jaringan Universitas Palangkaraya, Mulawarman, Tanjungpura, Lambung Mangkurat dan Borneo Tarakan; Sulawesi Universitas Hasanudin dan Negeri Manado; Maluku dan Papua Universitas Pattimura dan Cendrawasih.