Bandung, Hortikulturaindonesia.com

Bertani kentang masih punya prospek baik terutama kentang untuk industri olahan karena setiap tahun Indonesia masih mengimpor kentang jenis ini 50.000-70.000 ton. Kentang sayur juga masih baik asal mampu meningkatkan produktivitasnya. Bunyan Ismail, Direktur Produksi Hikmah Farm menyatakan hal ini.

Hikmah Farm merupakan perintis produsen benih kentang juga berbudidaya. Berlokasi di Pangalengan, Kabupaten Bandung,sejak tahun 1960an berbudidaya kentang kemudian mendirikan industri benih mulai dari G0 dengan asistensi JICA, Balitsa dan IPB. Sekarang Indonesia sudah swasembada kentang sayur baik benih maupun untuk konsumsi.

“Petani milenial tidak punya alasan tidak tahu. Lewat hp semua informasi baik benih, budidaya, pupuk, pemasaran sudah ada. Banyak tutorial menanam kentang di You Tube. Di Facebook juga banyak group petani kentang dengan anggota puluhan ribu orang. Dengan bergabung dalam group ini bisa saling belajar,” kata petani milenial tamatan IPB dan Wageningen  ini.

Produktivitas nasional rata-rata masih dibawah 20 ton/ha. Hikmah Farm sendiri dengan menerapkan teknologi budidaya pada lahan yang sudah 60 tahun ditanami kentang mampu menghasilkan 40-45 ton/ha.

Konsumsi kentang di Indonesia masih rendah yaitu 4-5 kg/kapita/tahun karena dikonsumsi untuk sayur dan cemilan. Di negara-negara Eropa, terutama Eropa Timur konsumsi perkapita sudah diatas 100 kg karena kentang digunakan sebagai makanan pokok sumber karbohidrat.

Kendala utama jadi petani kentang adalah gagal panen, atau kalau panen berhasil harga rendah. Mensiasatinya petani kentang harus cerdas. Sapta usaha tani, prinsip pertanian yang diperkenalkan sejak orde baru dan sudah puluhan tahun harus tetap dipatuhi yaitu penggunaan bibit unggul, teknik pengolahan lahan pertanian, pengaturan irigasi, pemupukan, pengendalian HPT, pasca panen dan pemasaran. Petani milenial perlu menerapkan teknologi baru seperti drone dan sensor tanah cuaca.

Penggunaan bibit unggul sudah jelas dan Hikmah Farm saat ini masih menjadi produsen benih kentang sayur yang memasok kebutuhan sentra produksi di seluruh Indonesia. Pengolahan lahan untuk efisiensi Hikmah Farm saat ini dilakukan dengan mekanisasi. “Semua yang dapat dikerjakan alsintan kita gunakan, tetapi ada pekerjaan tertentu yang harus dikerjakan oleh manusia,” katanya.

Lahan yang akan ditanami kentang digenangi dulu selama 2 bulan. Setelah itu dikeringkan dan ditanam. Efeknya adalah penyakit tular tanah  Nematode Sista Kentang, layu bakteri , layu virus hilang. Produktivitas kentang Nadia mencapai 45-56 ton/ha 2-3 kali dari rata-rata nasional.

Budidaya kentang Hikmah Farm 20-30 ha. Dibangun embung sebagai sumber air dan dialirkan lewat pipa-pipa dan disiram mengunakan sprinkler. Kemampuan menyiram 1 ha sehari dengan penyiraman 4-5 jam.

Pemupukan kentang harus berimbang. Masalah sering terjadi  kentang kosong karena pupuk tidak berimbang. Pengendalian hama juga harus ikuti 5 tepat. “Informasi pemupukan dan pengendalian HPT sudah banyak di internet. Selain itu di sentra produksi kentang, banyak pegawai perusahaan pupuk dan pestisida yang aktif menawarkan produknya sekaligus melakukan penyuluhan. Kemampuan teknis mereka cukup baik jadi bisa dijadikan sumber informasi,” katanya.