Jakarta, hortiindonesia.com - Sebuah artikel ilmiah terbaru di Journal of Agricultural and Food Chemistry menegaskan bahwa anggur pantas masuk jajaran superfood berkat kandungan dan manfaat kesehatannya yang luas. Penelitian ini ditulis oleh Dr. John M. Pezzuto, pakar resveratrol dan riset kanker, sekaligus Dekan College of Pharmacy and Health Sciences di Western New England University.

Dalam tulisannya berjudul “Perspective: Are Grapes Worthy of the Moniker Superfood?” (23 Juli 2025), Dr. Pezzuto menyoroti bahwa istilah superfood sering digunakan secara populer namun belum memiliki definisi ilmiah resmi. Makanan yang kerap digolongkan sebagai superfood umumnya berasal dari pola makan Mediterania dan kaya senyawa nabati alami yang mendukung kesehatan.

Menurutnya, anggur sering terabaikan dibandingkan buah superfood lain seperti beri, padahal manfaatnya setara bahkan dalam beberapa aspek sebanding.

1. Anggur Adalah Buah Kompleks dengan 1.600 Senyawa Alami

Anggur mengandung lebih dari 1.600 senyawa alami, termasuk antioksidan dan polifenol seperti flavonoid, anthocyanidin, katekin, asam fenolat, dan resveratrol. Kombinasi unik senyawa ini menciptakan efek biologis yang bermanfaat bagi tubuh, bukan hanya satu komponen tunggal.

Polifenol pada anggur diketahui bekerja melalui aktivitas antioksidan dan memengaruhi proses seluler, memberikan perlindungan bagi kesehatan jangka panjang.

2. Manfaat Anggur Terbukti dalam Puluhan Studi

Lebih dari 60 penelitian peer-review telah mempelajari hubungan antara konsumsi anggur dan kesehatan. Beberapa temuan penting mencakup:

Kesehatan kardiovaskular: Membantu relaksasi pembuluh darah, meningkatkan sirkulasi darah, dan mengatur kadar kolesterol.

Kesehatan otak: Mendukung metabolisme otak yang sehat dan fungsi kognitif.

Kesehatan kulit: Meningkatkan ketahanan terhadap radiasi UV dan mengurangi kerusakan DNA pada sel kulit.

Kesehatan pencernaan: Memodulasi mikrobioma usus dan meningkatkan keragamannya.

Kesehatan mata: Meningkatkan macular pigment optical density yang penting untuk kesehatan retina.

3. Efek Anggur pada Tingkat Genetik

Dalam bidang nutrigenomik, ilmu yang mempelajari pengaruh makanan terhadap ekspresi gen konsumsi anggur terbukti dapat mengubah ekspresi gen pada sistem tubuh yang relevan. Dr. Pezzuto menilai, aktivitas di tingkat genetik inilah yang kemungkinan menjadi pendorong utama manfaat kesehatan anggur.

4. Pengakuan dari Industri

Presiden California Table Grape Commission, Ian LeMay, menyambut baik temuan ini.

“Dr. Pezzuto menunjukkan bahwa berdasarkan sains, anggur memang superfood dan seharusnya diakui sebagai itu,” ujarnya. “Beruntung, apakah dikonsumsi untuk kesehatan atau sekadar camilan sehat, makan anggur California adalah pilihan menang bagi konsumen.”